Способ приготовления:
Цуккини нарезать кружками. Немного посолить и слегка обжарить на сковороде в минимальном количестве растительного масла. Морковь натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать сыр с морковью. Добавить пропущенный через чесночницу чеснок. Посолить по вкусу и заправить майонезом. Готовые цуккини выложить на плоское блюдо. Чайной ложкой положить на кружки цуккини заправленную морковь. Украсить каперсами и подавать на стол. Приятного аппетита!

P.S. Если нет цуккини - можно морковный салат выложить на кружки свежего огурца.