Способ приготовления:
Лук нарезать тонкими кольцами. Картофель нарезать небольшими кубиками. Сливочное масло растопить в большой кастрюле. Добавить в эту кастрюлю лук и, помешивая, пассеровать до мягкости, но не зажаривая. Добавить к луку картофельные кубики, хорошенько перемешать, и влить бульон. Довести до кипения. Накрыть крышкой и продолжать варить до готовности картофеля. Затем добавить молоко, посолить и поперчить. Перемешать все компоненты миксером или блендером до однородной массы. Добавить в кастрюлю с супом сливки, соль, белый перец, мускатный орех – по Вашему вкусу. Опять поставить кастрюлю на медленный огонь и прогреть, но не доводить до кипения. При подаче на стол – украсить тарелку нарезанным шнитт-луком.