Способ приготовления:
Окорочка вымыть и уложить в большую миску. Сметану смешать с натертым на мелкой терке чесноком, солью и перцем. Сметана должна быть очень солёной и острой. Вылить сметану на окорочка и равномерно руками распределить её по всем окорочкам. Поставить на ночь в холодильник. Перед приготовлением выложить окорочка на противень и обжаривать в духовке при 300 градусах до готовности.