Способ приготовления:
Бекон, репчатый лук и картофель нарезать кубиками. Бекон положить на раскаленную сковороду и жарить, пока из него не вытопится жир. Добавить лук и картофель. Жарить на слабом огне 10 минут. Овощи и бекон посолить, поперчить и залить бульоном. Довести до кипения и варить на умеренном огне 10 минут. Филе рыбы нарезать кубиками. Положить в похлебку. Добавить петрушку, зеленый лук и варить 5 минут. Влить сливки и прогреть похлебку на умеренном огне, но не доводить до кипения. Перед подачей на стол посыпать похлебку зеленым луком.
Чтобы похлебка получилась более душистой, перед самым концом варки добавьте в неё щепотку молотого мускатного ореха.

P.S. Готовить похлебки придумали крестьяне, для них это было одновременно и первое и второе блюдо. Томили такой супчик в глиняном горшочке в печи 1-2 часа. Сейчас похлебкой называют разновидность супа – легкий овощной отвар, в котором ярко выражен вкус главного компонента: картофельная, капустная, щавелевая, луковая похлёбка и другие.
* Неверно относиться к этому супчику как к чему-то сваренному на скорую руку, кое-как. Приготовить вкусную похлебку – целое искусство, ведь нужно умело сочетать вкус основного ингредиента со вкусом дополнительных, да еще с пряностями и специями.
* Похлебки, впрочем, как и другие супчики, лучше не оставлять «на потом» или разогревать – блюдо теряет при этом вкусовые качества.